Artan artırımlarla birlikte tüketicinin açıkta satılan besinlere yöneldiğine ve buradaki risklere dikkat çeken Besin Güvenliği Kadıköy travesti Derneği Lideri Samim Saner bilhassa kuruyemiş baharat kuru meyve et tavuk süt eserleri ve bakliyat üzere besinlerde muhakkak resmi denetimlere tabi ambalajlı eserlerin tercih edilmesi gerektiğini lisana getirdi Bir besinin Kartal travesti kimin tarafından üretildiğinin ve Resmi Denetimlerden geçtiğinin bilinmesi lazım Hangi tarihte üretildiği son kullanım tarihi içinde ne bulunduğu üreticinin bakanlığa kayıtlı olup olmadığını yani bir eserin etiketini okumayı bilmemiz gerekiyor Kemer travesti Şayet riskli bir gıdayı etiketsiz ve ambalajsız halde satın alıyorsanız muhtemelen resmi denetimlerden geçmemiş müsaadesiz bir gıdayı alıyorsunuz ve tüketici olarak hijyen ve besin güvenliği manasında önemli bir yanılgı yapıyorsunuz Kızılay travesti
AÇIKTA SATILAN KURUYEMİŞTE ‘AFLATOKSİN’ RİSKİ ARTIYOR
Bilhassa yaz aylarının yaklaşmasıyla açıkta satılan eserler içinde en fazla risk barındıran besin kümelerinin başında kuruyemiş kuru meyve baharatlar ve bakliyatlar geliyor Bilhassa kuruyemiş Konak travesti ve kuru meyvelerden kayısı gün kurusu fındık yerfıstığı Antepfıstığı alırken tüketicilerin mutlaka ambalajlı eserlere yönelmeleri gerektiğini söyleyen Saner aflatoksin riskine de işaret etti Açıkta satılan kuru meyveler ve kuruyemişler karaciğer kanseri riski barındırıyor zira eser tarladan sofraya gelene kadar hijyen teknolojilerinin ehemmiyeti çok büyük Bu direkt karaciğer sıhhatimizi etkileyen bir faktör
SICAK SATILAN KURUYEMİŞ TAZE DEMEK DEĞİLDİR
Tüketicilerin açıkta satılan kuruyemişler sıcak servis edildiğinde o eserin ‘taze’ olarak benimsediğini vurgulayan Samim Saner gerçek manada tazelik ve hijyen için en inançlı yolun ambalajlı ve son kullanma tarihi belirli eserleri tercih etmek olacağını vurguladı
YALNIZCA AMBALAJLI KÜMES HAYVANLARINI TÜKETİN
Açıkta satılan kümes hayvanlarının katiyen satın alınmaması gerektiğini vurgulayan Saner eserin ambalajlı ve Tarım ve Ormancılık Bakanlığı tarafından onay kayıt numarası verilmiş firmalar tarafından üretilmiş olmasının çok kıymetli olduğunu lisana getirdi Öte yandan Saner açıkta satılan eserler ortasında en yaygın olan balık kategorisi için tazelik ve hijyen ipuçlarını sıraladı Taze balığın eti sert ve dışı parlak birebir biçimde yüzgeçleri de parlak ve kırmızı olmalıdır Bastırıldığında yüzeyinde çökme meydana gelmemeli gözleri berrak ve dolu olmalıdır Ayrıyeten kenarlarında sarı ve kahverengi renk oluşumları gözlenmemelidir Taze balıklarda gözler kabarık ve parlak göz bebeği de barizdir bayatlamış balıklarda ise çökük durumda ve üzeri bariz bir katman ile kaplıdır
AÇIKTA SATILAN SOKAK SÜTÜ ‘ORGANİK’ ÜZERE TANITILIYOR
Son vakitlerde halk ortasında pastörize ve UHT sütlere karşı son derece yanlış ve bilimsel gerçeklere dayanmayan bir algı yerleşmeye başladığını ve açıkta satılan sütün ‘organik’ algısıyla tüketiciyi yanılttığını belirten Saner Organik süt almak isteyenlerin fakat üzerinde Türkiye haritalı Organik logosu olan sütlere güvenebileceklerinin altını çizdi Açık süt almak isteyen tüketicilerin ise sütlerini Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından denetlenen çiğ süt satış noktalarından almaları gerektiğini belirtti Saner tüketicilerin yalnızca tadı güzeline gidiyor diye kendilerinin ve ailelerinin sıhhatlerinden olmamaları için açıkta satılan sütlere prestij etmemeleri gerektiğini vurguladı
